1. 江南风味的美酒
江南自古以来就是文化繁荣、风光旖旎的地方。在这里，不仅有丰富的历史文化遗产，还有着独特的美食文化。煮酒品梅煮的什么酒？梅子炖酒，正是江南地区一道经典的美酒。
2. 制作方法
将干梅子用温水浸泡一夜，再用清水冲洗干净。将洗净的梅子、白酒、冰糖、冰糖蜜和山药切成丁状放入清水中用中火煮沸，再用小火慢慢炖煮2小时左右，搅拌均匀后关火，密封静置至少1个月以上，即可享用。
3. 丰富的口感
梅子炖酒以酸甜味浓烈、香气清远、口味丰富著称。饮用时，可以将梅子取出，留下梅子酒，与开水冲调成鸡尾酒，也可以直接作为饮料。梅子炖酒不仅可以消暑解渴，还有助于开胃消食、舒筋活血。
4. 悠久历史的经典之作
梅子炖酒的历史可以追溯到明朝，至今已有几百年的历史。这种经典的酿酒方式在当时就被誉为“天下第一”。梅子炖酒不仅是一种美酒，更是一种江南文化的传承。在品尝梅子炖酒的同时，也可以感受到江南的历史文化底蕴，领略江南的风情万种。
